কীভাবে সুস্বাদু ভাজা ক্যাটফিশ তৈরি করবেন

কীভাবে সুস্বাদু ভাজা ক্যাটফিশ তৈরি করবেন

গত 10 দিনে, ইন্টারনেটে খাবারের আলোচিত বিষয়গুলির মধ্যে, "কীভাবে ক্যাটফিশ ভাজবেন" অনেক ভোজনরসিকের মনোযোগের কেন্দ্রবিন্দু হয়ে উঠেছে। এই নিবন্ধটি আপনাকে ভাজা ক্যাটফিশের সুস্বাদু গোপনীয়তার বিশদ পরিচিতি দিতে সাম্প্রতিক জনপ্রিয় আলোচনা এবং ঐতিহ্যগত রান্নার কৌশলগুলিকে একত্রিত করবে।

1. সাম্প্রতিক জনপ্রিয় খাদ্য বিষয়ের উপর ডেটা পরিসংখ্যান

2. ভাজা ক্যাটফিশের জন্য প্রস্তুতি

1.উপাদান নির্বাচন মূল পয়েন্ট: সজীব তাজা ক্যাটফিশ বেছে নিন, বিশেষত 1-1.5 পাউন্ড ওজনের। এই জাতীয় মাছের সবচেয়ে কোমল মাংস থাকে।

2.হ্যান্ডলিং দক্ষতা: ক্যাটফিশের পৃষ্ঠে প্রচুর শ্লেষ্মা থাকে, যা লবণ বা ময়দা দিয়ে ঘষে মুছে ফেলা যায়। একটি কৌশল যা সম্প্রতি ইন্টারনেটে জনপ্রিয় হয়েছে তা হল ধোয়ার জন্য 70℃ এর কাছাকাছি গরম জল ব্যবহার করা, এবং এর প্রভাব অসাধারণ।

3.আচারের রেসিপি: সম্প্রতি ফুড ব্লগারদের দ্বারা সুপারিশকৃত সেরা পিকলিং অনুপাতটি পড়ুন:

3. ভাজার প্রক্রিয়ার বিস্তারিত ব্যাখ্যা

1.ঝুলন্ত পেস্ট দক্ষতা: Douyin-এ সাম্প্রতিক একটি জনপ্রিয় ভিডিওতে দেখানো "স্যান্ডউইচ পেস্ট পদ্ধতি" ব্যাপকভাবে প্রশংসিত হয়েছে:

ধাপ 1: শুকনো স্টার্চের একটি পাতলা স্তর সমানভাবে প্রয়োগ করুন

ধাপ 2: পুরো ডিমের তরলে ডুবান

ধাপ 3: ব্রেড ক্রাম্ব বা ক্রিস্পি ভাজা পাউডার দিয়ে কোট করুন

2.তেল তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ: পেশাদার শেফ এবং ফুড ব্লগারদের পরীক্ষার তথ্যের উপর ভিত্তি করে:

3.উদ্ভাবনী অনুশীলন: সাম্প্রতিক এয়ার ফ্রায়ার ক্রেজের সাথে সামঞ্জস্য রেখে, আপনি ভাজা ক্যাটফিশের এয়ার ফ্রায়ার সংস্করণটি চেষ্টা করতে পারেন: 200°C তাপমাত্রায় 5 মিনিটের জন্য প্রিহিট করুন, অল্প পরিমাণে তেল স্প্রে করুন, 15 মিনিটের জন্য ভাজুন এবং অর্ধেকটা উল্টে দিন।

4. মশলা সুপারিশ

গত সপ্তাহে ফুড প্ল্যাটফর্ম ব্যবহারকারীদের ভোটের ফলাফল অনুসারে, তিনটি সবচেয়ে জনপ্রিয় ডিপ কম্বিনেশন হল:

5. প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন

1.প্রশ্ন: কেন ভাজা ক্যাটফিশ যথেষ্ট খাস্তা হয় না?

উত্তর: রান্নার আলোচনা ফোরামের সাম্প্রতিক বিশ্লেষণ অনুসারে, প্রধান কারণগুলি হতে পারে: অপর্যাপ্ত তেলের তাপমাত্রা, অপর্যাপ্ত পুনরায় ভাজার সময় এবং খুব ঘন ব্যাটার।

2.প্রশ্নঃ মাছ ভাজার সময় তেলের ছিটা কিভাবে এড়ানো যায়?

উত্তর: জীবনের সর্বশেষ টিপস শেয়ার করুন: ভাজার আগে মাছের পৃষ্ঠটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুকানোর জন্য রান্নাঘরের কাগজ ব্যবহার করুন এবং তেলের প্যানে সামান্য লবণ যোগ করুন।

3.প্রশ্ন: ভাজা ক্যাটফিশের জন্য কোন পানীয়গুলি উপযুক্ত?

উত্তর: ফুড ব্লগাররা সম্প্রতি সুপারিশ করেছেন: বরফযুক্ত টক বরই স্যুপ (চর্বি দূর করে), জেসমিন চা (রিফ্রেশিং), হালকা বিয়ার (রিফ্রেশিং)।

6. টিপস

1. তেল শুষে নিতে রান্নাঘরের কাগজে ভাজা ক্যাটফিশ রাখুন এবং এটি খাস্তা রাখুন।

2. এটি খাওয়ার সাম্প্রতিক জনপ্রিয় উপায় হল এটিকে তাজা সবজির সালাদ দিয়ে যুক্ত করা যাতে চর্বিহীনতা বজায় থাকে।

3. অবশিষ্ট ভাজা ক্যাটফিশ থেকে ক্যাটফিশ স্যান্ডউইচ তৈরি করা যেতে পারে, যা সম্প্রতি ইনস্টাগ্রামে খাওয়ার একটি খুব জনপ্রিয় উপায়।

এই টিপসগুলি আয়ত্ত করুন এবং আপনি ভাজা ক্যাটফিশ তৈরির পথে থাকবেন যা বাইরের দিকে খাস্তা এবং ভিতরে কোমল। গরম খাবারের বিষয়গুলির এই তরঙ্গের সুবিধা নিন, আসুন এবং এটি চেষ্টা করুন!