বাষ্পযুক্ত বান মারা গেলে কী করবেন

বাষ্পযুক্ত বান মারা গেলে কী করবেন: গত 10 দিনে ইন্টারনেটে আলোচিত বিষয় এবং সমাধান

সম্প্রতি, "বাষ্পে বাষ্প দিয়ে মৃত্যু" ইন্টারনেটে একটি আলোচিত বিষয় হয়ে উঠেছে। অনেক নেটিজেন স্টিম করা বানগুলিকে বাষ্প করার সময় ব্যর্থতার কথা জানিয়েছেন, যেমন বানগুলি ভেঙে যাওয়া, শক্ত বা টক হয়ে যাওয়া। এই নিবন্ধটি গত 10 দিনের পুরো নেটওয়ার্কের গরম বিষয়বস্তুকে একত্রিত করবে, সমস্যার কারণ বিশ্লেষণ করবে এবং সমাধান দেবে, এবং রেফারেন্সের জন্য প্রাসঙ্গিক ডেটাও সংযুক্ত করবে।

1. পুরো নেটওয়ার্ক জুড়ে গত 10 দিনে "স্টিমড মান্টো" সম্পর্কিত আলোচিত বিষয়গুলির পরিসংখ্যান

2. সাধারণ সমস্যাগুলির বিশ্লেষণ এবং "বাষ্পযুক্ত বানগুলি মৃত্যুতে ভাপ" এর কারণগুলি

1.বান ভেঙ্গে পড়ে: সবচেয়ে সাধারণ সমস্যা, প্রধানত steaming পরে দ্রুত সংকোচন হিসাবে উদ্ভাসিত. প্রধান কারণ অন্তর্ভুক্ত:

- অতিরিক্ত গাঁজন (ময়দা খুব বেশি গ্যাস উৎপন্ন করে এবং গঠন অস্থির)

- বাষ্প করার সাথে সাথেই ঢাকনা খুলুন (তাপমাত্রার পার্থক্যের কারণে ধসে পড়ে)

- ময়দায় গ্লুটেন উপাদানের অভাব রয়েছে

2.বাষ্পযুক্ত বানগুলি শক্ত: রুক্ষ স্বাদ। প্রধান কারণ অন্তর্ভুক্ত:

- অনুপযুক্ত আর্দ্রতা অনুপাত (সাধারণত পর্যাপ্ত জল নয়)

- অপর্যাপ্ত kneading

- অপর্যাপ্ত গাঁজন

3.ভাপানো বান টক: স্পষ্ট টক গন্ধ আছে। প্রধান কারণ অন্তর্ভুক্ত:

- গাঁজন সময় খুব দীর্ঘ

- খুব বেশি খামির

- পরিবেষ্টিত তাপমাত্রা খুব বেশি

3. সমাধান এবং কৌশল

4. নেটিজেনদের দ্বারা পরীক্ষিত কিছু কার্যকর টিপস

1.উষ্ণ জল গাঁজন: গাঁজন ত্বরান্বিত করতে 40℃ এর কাছাকাছি গরম জলে ময়দা রাখুন, যা সময়কে ছোট করতে পারে এবং সাফল্যের হার উন্নত করতে পারে।

2.সেকেন্ডারি জাগরণ কৌশল: শেপ করার পরে, 15-20 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন যাতে ময়দা বাষ্প করার আগে শিথিল হয়।

3.সহায়ক উপকরণ যোগ করুন: অল্প পরিমাণ চিনি যোগ করুন (গাঁজন বাড়াতে) বা তেল (স্বাদ উন্নত করতে)।

5. পেশাদার শেফ থেকে পরামর্শ

সুপরিচিত প্যাস্ট্রি শেফ ওয়াং কিয়াং একটি সাম্প্রতিক লাইভ সম্প্রচারে তিনটি পরামর্শ দিয়েছেন:

-ময়দা নির্বাচন: সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় (প্রোটিনের পরিমাণ 11%-13%)

-তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ: সেরা গাঁজন পরিবেশ হল 28-32℃

-সময় ব্যবস্থাপনা: গ্রীষ্মকালীন গাঁজন সময় 30% কমানো হয়েছে

6. সম্প্রতি জনপ্রিয় স্টিমড বান বাষ্প করার জন্য প্রস্তাবিত সরঞ্জাম

7. সারাংশ

"মৃত্যুতে স্টিমড বানগুলি ভাপানো" সমস্যাটি বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই গাঁজন করার নীতি এবং প্রক্রিয়াগুলির বোঝার অভাব থেকে উদ্ভূত হয়। গাঁজন সময়, তাপমাত্রা এবং কাঁচামালের অনুপাত নিয়ন্ত্রণ করে, 90% এর বেশি ব্যর্থতা এড়ানো যায়। এটি সুপারিশ করা হয় যে নতুনদের প্রাথমিক সূত্র দিয়ে শুরু করা এবং ধীরে ধীরে কৌশলগুলি আয়ত্ত করা। সম্প্রতি নেটিজেনদের দ্বারা শেয়ার করা "উষ্ণ জলের গাঁজন পদ্ধতি" এবং "সেকেন্ডারি জাগরণ" কৌশলগুলি চেষ্টা করার মতো।

চূড়ান্ত অনুস্মারক: স্টিমিং স্টিমড বানগুলি এমন একটি নৈপুণ্য যার জন্য ধৈর্যের প্রয়োজন। ব্যর্থতাই সাফল্যের জননী। আরও অনুশীলনের সাথে, আপনি নিখুঁত বাষ্পযুক্ত বানগুলি বাষ্প করতে সক্ষম হবেন!